Какая диета нужна при грыже пищевода

Образование грыжи в зоне пищевода считается довольно распространенным заболеванием. Оно характеризуется расширением отверстия диафрагмы с растяжением связок между пищеводом и желудком. При этом брюшные органы могут проникать в грудину.

диета

Диета при грыже пищевода может нормализовать состояние пациента без проведения операции при условии, что не было перекрута или защемления образования.

Если хирургическое вмешательство неизбежно, то необходимо позаботиться о правильном питании в восстановительный период. Это поможет предупредить рецидив недуга и травмирование слизистых органа.

грыжа пищевода

Общие сведения и симптомы

По распространенности недуг находится на 3-м месте среди болезней ЖКТ после язвы и холецистита. Образования могут быть фиксированными и скользящими, иногда встречается и третий тип – смешанные. По составу различают кардиофундальные, желудочные грыжи и затрагивающие пищеводное отверстие.

Основными причинами развития недуга являются дегенеративные изменения соединительных тканей, маленькая длина пищевода, проведение операций на органе, повышенное давление в зоне брюшины, генетическая предрасположенность, переедание, тяжелая физическая работа, ослабление моторики ЖКТ.

При появлении грыжи больной жалуется на следующие симптомы:

икота

  • Боль колющего или режущего характера, жжение. Локализация неприятных ощущений при этом сосредотачивается в зоне грудины.
  • Изжога.
  • Отрыжка воздухом, срыгивание.
  • Затруднения в процессе пищеварения.
  • Икота.

Симптоматика усиливается в горизонтальном положении или после приема пищи.

Основные аспекты диеты

Лечебное питание при грыже пищевого отверстия преследует несколько целей:

  • Снижение частоты рефлюкса пищевода.
  • Купирование эзофагита.
  • Остановка роста грыжи, ее уменьшение и предотвращение осложнений.

Диета основана на ряде правил:

  • Исключается тяжелая и твердая пища.
  • Следует избегать употребления продуктов, способствующих появлению метеоризма.
  • Пить нужно ограниченное количество воды, так как увеличение суточного объема жидкости приводит к развитию эзофагита.
  • еда в пароваркеЕда готовится на пару.
  • В обязательном порядке предусмотрен отказ от алкоголя и курения.
  • Еда должна иметь температуру 37-38 градусов. Горячие и холодные блюда провоцируют усиление секреции.
  • Ежедневный режим питания подразумевает 5-6 приемов пищи, порции должны быть маленькими.
  • Перед сном недопустима пища длительного переваривания, вместо этого можно выпить стакан молока.
  • Еду нужно хорошо пережевывать, важно избегать переедания.
  • После приема пищи нельзя сразу принимать горизонтальное положение.
  • В период обострения и стриктуры пищевода следует дополнительно измельчать продукты. Подача блюд происходит в жидкой и полужидкой консистенции.

Когда проходит обострение, пациенту рекомендуется перейти на первый номер диеты. Антацидное действие такого питания помогает защитить слизистые органа. Полным людям рекомендуется в дополнение к диете ограничить калорийность ежедневного рациона.

Запрещенная еда

Оптимальное питание создает основу здоровья. Правильно составленное меню значительно улучшает состояние и избавляет от проблемы. При грыже пищевода пациенту рекомендуется исключить из рациона запрещенные продукты:

газировки

  • Газировку.
  • Кофе, крепкий чай, какао.
  • Соки из кислых фруктов.
  • Цитрусовые.
  • Бобовые.
  • Соленые и жирные блюда.
  • Грибы.
  • Приправы.
  • Кондитерские изделия.
  • Шоколад.
  • Хлеб из муки грубого помола.
  • Грубые злаки.
  • Консервы.
  • Кефир и творог с низкой жирностью.
  • Виноград, капусту.
  • Перец, лук, чеснок.

Полезные продукты

Чтобы питаться правильно, следует включить в свой рацион:

  • Каши в протертом виде с большим содержанием воды.
  • Нежирное паровое или отварное мясо. Его необходимо измельчить до состояния фарша еще до начала готовки.
  • Хлеб в подсушенном виде.
  • Рыбу без шкуры (отварную или паровую).
  • молокоМолоко, мороженое, сливки.
  • Овощи: морковь, тыкву, свеклу, картофель.
  • Фрукты: яблоки, клубнику, чернику, бананы, хурму. В свежем виде рекомендуется употреблять сладкие и полностью вызревшие плоды.
  • Яйца.
  • Мед в небольших количествах.
  • Сухофрукты.
  • Зеленый чай.

Принципы диеты при грыже пищевода

Питание в период лечения болезни должно быть щадящим, поэтому диета основана на трех факторах:

  • Химический. При грыже у пациента часто выявляются проблемы с пищеварением. негативным фактором нередко может выступать повышенное выделение желудочного сока. Чтобы предотвратить поражение слизистой, следует полностью исключить ряд продуктов, провоцирующих образование соляной кислоты. Вредны сладости, маринованные продукты, шоколад, копчености, жареные, соленые, жирные блюда.
  • Механический. Суть заключается в тщательном измельчении продуктов и приготовлении блюд с помощью пара. Питание должно исключать большое количество пищевых волокон, что влечет за собой отказ от грубой пищи, где есть плохо усваиваемая клетчатка.
  • Предотвращение запоров и газообразования. Для этого достаточно отказаться от продуктов, приводящих к неприятным последствиям, или сократить объем порции с одновременным увеличением количества приемов пищи до 6 раз день. К продуктам, вызывающим вздутие и метеоризм, относят: белокочанную капусту, газированные напитки, виноград, лук, чеснок, перец, все бобовые, дрожжевое тесто.

Вкусные нотки диетического питания

Больным следует помнить, что можно есть полезную и в то же время вкусную еду, несмотря на имеющийся недуг. Следующие рецепты приведены как пример того, что и из простых продуктов сделать шедевр.

Банановое суфле

Для приготовления понадобится:

бананы

  • 3 банана.
  • 2-3 ст. ложки меда.
  • 100 г обезжиренного творога.
  • 50 г изюма.

В емкость наливают воду, затем помещают изюм без косточек и промывают его. Обдав кипятком, оставляют в горячей жидкости на 15-20 минут. Тем временем творог протирают и взбивают миксером. Бананы давят вилкой.

Смешав все ингредиенты, массу помещают в смазанную форму и отправляют в духовку на 30 минут, готовить нужно при температуре 200 градусов.

Котлеты из говядины с начинкой

Для приготовления понадобится:

  • Говядина – 200 г. Мясо лучше брать без прожилок и костей.
  • Хлеб, желательно белый – 1 кусочек.
  • Молоко обезжиренное – 50 мл.
  • Яйца – 2 штуки.

Хлеб размачивается в молоке, после чего пропускается через мясорубку вместе с мясом. В готовую смесь вбивается 1 яйцо. Второе варится и после готовности разрезается на две части. Фарш солят, при необходимости перчат и разделяют на 2 части. Половинки вареного яйца помещают в фарш.

фарш

На сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла слегка обжаривают получившиеся заготовки. После образования корочки будущее блюдо помещают на 20 минут в разогретую духовку и готовят при температуре 180 градусов.

Можно ли правильным питанием вылечить грыжу пищевода?

При первичной постановке диагноза врачи стремятся избежать оперативного вмешательства и поэтому назначают консервативный метод лечения (медикамент) и примерное меню. Препараты показаны обычно для понижения кислотности и устранения рефлюкса.

Чтобы правильное питание в полной мере помогло избавиться от проблемы, важно соблюдать режим труда и отдыха. В сложных случаях или при неэффективности консервативного лечения может потребоваться операция.

Диетотерапия является одним из эффективных средств устранения проблемы, но при дальнейшем возвращении к вредным продуктам или неприемлемому режиму болезнь может напомнить о себе обострением.

Разрешенные продукты после хирургического вмешательства

После операции пациентам рекомендуется придерживаться специального питания (стол № 1). Диета после удаления грыжи разрешает употреблять:

суп пюре

  • Несвежий пшеничный хлеб.
  • Протертые супы. В готовое блюдо можно добавить овощи, крупы и сливочное масло.
  • Говядину, нежирную свинину, курятину, индюшку, приготовленные на пару.
  • Рыбу нежирных сортов. Блюдо лучше готовить на пару, это могут быть котлеты или целый кусок без шкуры.
  • Молочные продукты, суфле из творога, пудинг. Кисломолочные изделия разрешены только те, которые имеют низкую кислотность.
  • Пудинги и пюре из овощей. Для них подходят картофель, тыква, свекла, морковь, цветная капуста.
  • Пюре, желе, компоты, кисели из фруктов, за исключением кислых сортов.
  • Мед в незначительном количестве.
  • Чай с добавлением молока.
  • Каши на воде или с добавлением молока, но пища должна подаваться в полувязком состоянии. Для готовки подходят рис, гречка, манка.

При составлении меню на неделю следует равномерно распределить все продукты, чтобы организм мог получать все необходимые витамины и минералы.

Питание в первые сутки после хирургического вмешательства

стакан водыВ послеоперационный период наблюдается отек кардии, что затрудняет прием пищи, вызывает дискомфорт при глотании и сложности при продвижении. Особенно выражено состояние в первые дни.

Сначала разрешают употреблять небольшое количество воды. На второй день, если нет рвотных позывов, можно употреблять низкокалорийный протертый суп. Далее, продукты из диеты № 1 вводят постепенно, наблюдая за реакцией организма.

Строгий режим должен соблюдаться не менее 2 месяцев. Дальше расширяют рацион лишь с разрешения лечащего врача.

Очень важно после операции питаться часто, но маленькими порциями, избегая переедания. Блюда должны подаваться в теплом виде. Если съесть горячие или холодные продукты, то отек кардии будет осложнять пищеварение и препятствовать продвижению пищевого комка.

Хиатальная грыжа не должна оставаться без внимания. Лечить ее необходимо при первых симптомах, так как бездействие чревато перекрутом участка с дальнейшим оперативным исходом.

Диета занимает важное место в общей терапии болезни, так как именно правильное питание способно устранить патологические нарушения. При повышенной кислотности врач может рекомендовать прием препаратов для понижения ее показателя и защиты слизистых органа.

Опубликовано: 27.10.2017
Мария Важенина
Врач терапевт, кандидат медицинских наук, доцент, врач высшей категории.
Добавить комментарий

девятнадцать − двенадцать =