Какие продукты могут вызывать запор

Закрепляющее действие отдельных продуктов

Ежедневно, принимая пищу, люди практически не задумываются о ее влиянии на организм, поэтому включают в свой рацион продукты, провоцирующие запор, даже не подозревая об этом. К данной категории относится пища, которая быстро усваивается либо не содержит достаточного количества клетчатки.

Бесполезными для кишечника и обладающими закрепляющим результатом являются:

• простые углеводы, состоящие из большого количества моносахаридов, полностью усваиваемых организмом;
• крахмалосодержащие изделия, вызывающие затвердение каловых масс;
• еда, имеющая в своем составе много дубильных компонентов, обладающих вяжущим качеством.

Список продуктов способных вызвать запор

Для того чтобы опорожнение кишечника происходило без затруднения, достаточно скорректировать питание. Следует исключить из рациона либо минимизировать долю продуктов, способных вызывать запор.

А именно:

• полуфабрикаты, фастфуд, еду, быстрого приготовления, то, что имеет в своем составе много красителей и жиров;
• творог, так как, присутствующий в нем кальций отрицательно отражается на моторике кишечника из-за активного всасывания желудочно-кишечным трактом;
• красное мясо, обладающее крепительным эффектом и требующее на свое переваривание большое количество времени;
• напитки и изделия из фруктов и ягод, обладающих дубильными свойствами (черника, черемуха, айва, гранат);
• сдобную выпечку и изделия из белой пшеничной муки, не имеющей грубых волокон;
• неспелые фрукты — из-за наличия крахмала, требующего долгого переваривания.

При склонности к запорам рекомендуется ограничить употребление кофе, крепкого чая, сладких газированных напитков, красного вина, картофельного пюре, манной каши, блюд из белого риса.

Рацион при склонности к запору

Исключение из меню либо значительное сокращение продуктов, ухудшающих работу кишечника, поможет нормализовать моторику органа и избежать проблем с дефекацией.

При склонности к запору рекомендуется уменьшить употребление всех продуктов, вызывающих появление проблемы.

Жирные молочные изделия, сыр, жареное мясо и рыба — усложняют деятельность ЖКТ, увеличивают на него нагрузку. Поэтому подобную пищу не следует употреблять слишком часто — разрешается кушать такую еду не более 1-2 раз в неделю.

Питание в пожилом возрасте

Наиболее часто сложности с опорожнением кишечника возникают у пожилых людей в связи с возрастными физиологическими изменениями и замедлением обменных процессов.

В пенсионном возрасте полезно включать в меню продукты, не провоцирующие запор:

• овощные блюда из тыквы, кабачков, моркови, свеклы, огурцов, цветной капусты;
• злаковые каши – пшенную, гречневую, овсяную;
• кисломолочную продукцию – натуральный йогурт без консервантов и красителей, кефир, простоквашу;
• нежирное мясо – птицу, кролика и рыбу.

Не запрещается вводить в рацион ягоды: смородину, крыжовник, малину, клубнику. Полезный эффект окажут сухофрукты – курага, чернослив. Из сладостей допускается мармелад, фруктовое желе, пастила.

Для людей пожилого возраста полезно готовить салат из морской капусты, заправляя его растительным маслом. Это блюдо особенно полезно тем, у кого имеются проявления склероза.

Питание детей

Сбалансированный рацион у детей и соблюдение диеты ребенком, имеющим склонность к запорам, позволят избежать проблем с деятельностью желудочно-кишечного тракта в будущем. Еда, постоянно присутствующая в меню малыша, напрямую влияет на моторику кишечника.

Из питания детей, страдающих запорами, рекомендуется исключить, в крайнем случае существенно ограничить, следующие продукты:

• цельное молоко, кисель, сваренный из ягод, обладающих дубильными свойствами (черника, смородина);
• каши из манной и рисовой крупы;
• макаронные и сдобные изделия, белый хлеб;
• жирные, жареные мясо, колбасные изделия, копчености;
• фастфуд, снеки, чипсы, шоколад.

Подобная пища не должна присутствовать и в рационе кормящей мамы, так как это способно негативно отразиться на качестве грудного молока.

Питание при беременности

В период вынашивания малыша из-за гормональных и физиологических перемен в организме снижается тонус кишечника, нарушается его перистальтика, что приводит к запорам у беременных.

Женщине рекомендуется отказаться от закрепляющих продуктов:

• крепкого чая, кофе;
• манной каши, мучных изделий;
• шоколада.

Не следует употреблять овощи и фрукты, вызывающие вздутие живота и провоцирующие запор. Это чеснок, белокочанная капуста, редис, бобовые, свежевыжатый яблочный и виноградный соки, гранат.

Правила питания

По данным статистики, хронический запор или эпизодическая задержка стула – распространенное явление среди населения.

Вне зависимости от причин, вызвавших подобное состояние, в первую очередь необходимо проанализировать привычный рацион. При должном питании регулярно опорожняется кишечник и очищается организм от токсичных соединений, образованных в процессе обмена веществ.

Диета для взрослых, пожилых, беременных женщин и детей должна быть ориентирована на:

• увеличение потребляемой жидкости на протяжении дня;
• преобладание в меню продуктов, богатых клетчаткой;
• введение в рацион овсяных отрубей;
• употребление достаточного количества витаминов и минералов.

Многим людям, особенно мужчинам трудоспособного возраста, нелегко отказаться от потребления мяса и изделий из него.

Стоит отметить, что животный белок жизненно необходим детям в период роста. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять мясо совместно с овощами в качестве гарнира, исключая картофельное пюре или какие-либо крупы.

Во время трапезы не следует забывать о температуре потребляемой пищи. Холодная или горячая еда провоцирует раздражение желудка, что негативно сказывается на деятельности всей пищеварительной системы.

Меры профилактики

Для того чтобы избежать запоров и наладить функции кишечника, специалистами разработан список мер:

1. Организация дробного питания — 4-6 раз в день небольшими порциями, интервал между приемом пищи 4-5 часов. Полезно выпивать перед сном стакан кефира. Между основными трапезами в качестве перекуса разрешается использовать сухофрукты – курагу, изюм, инжир, чернослив.
2. Ведение подвижного образа жизни. Физическая активность помогают поддерживать брюшные мышцы в тонусе. Именно во время движения стимулируется моторика кишечника, а упражнения на укрепление мускулатуры способствуют профилактике запоров.
3. Коррекция меню, направленная на исключение продуктов, вызывающих запор и повышение доли пищи, улучшающей перистальтику кишечника. Человек, страдающий запорами, должен выпивать чистой воды, несладких морсов и компотов (из чернослива, кураги) не менее 1,5 литров в течение дня. Жидкость размягчает каловые массы и способствует их выведению из организма.

К профилактической мере у взрослых специалисты относят и «режим дефекации». Не следует подавлять в течение дня позывы к опорожнению кишечника, так как это приводит к нарушению его деятельности. К соблюдению подобного режима следует приучать и ребенка.

Важность питания

Правильный рацион питания способствует и выведению каловых масс, и предупреждает их дальнейшее накопление в организме. При запоре не только травмируется слизистая оболочка кишечника, но могут также возникнуть иные серьезные последствия: интоксикация организма, растяжение стенок кишечника, развитие геморроя.

Правильно организованное питание, потребление достаточного количества жидкости, соблюдение физической активности поможет избежать затруднений при дефекации и негативных последствий, которые провоцирует процесс.